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删除短信记录后恢复苹果手机上的短信，有以下几种方法可以尝试。
1、iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，可以通过iTunes恢复备份文件来找回短信，连接手机到电脑，打开iTunes并识别设备后，选择“恢复备份”功能即可，选择最近的备份文件，确认恢复后等待同步完成即可找回丢失的短信。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，可以通过iCloud备份恢复短信，在iPhone上打开设置，点击通用选项，选择还原选项下的从iCloud备份恢复功能，登录Apple ID并选择最近的备份文件后，下载并恢复数据即可找回丢失的短信。
3、使用第三方软件恢复：未备份的情况下，可以使用第三方软件来恢复删除的短信，例如使用苹果恢复大师等第三方软件来扫描手机数据并尝试找回删除的短信记录。
无论使用哪种方法，恢复过程可能会受到多种因素的影响，包括备份文件的完整性、手机数据的损坏程度等，无法保证一定能成功恢复所有删除的短信记录，建议定期备份手机数据以避免数据丢失。
仅供参考，如有疑问建议咨询苹果官方客服或相关技术人员以获取更专业的指导。